---

er der nogen der har nogen tips til hvordan jeg forarbejder bittermasse til
kransekage?

---

On Sun, 20 Feb 2005 17:03:12 +0100, "img" <b.kjeldsen@tdcadsl.dk>
wrote:

>er der nogen der har nogen tips til hvordan jeg forarbejder bittermasse til
>kransekage?
>
>
Bittermasse er vistnok den ringeste form for kopimarcipan (bruges
meget i bagerier) og er udelukkende lavet af bitre udvandede
abrikoskerner samt sukker.
Kransekagemasse er ofte en blanding af mandler, abrikoskerner og
sukker - så i princippet kan du blot tilsætte mandelmel for at højne
kvaliteten lidt.

Lars